La tecnología de las impresoras
3D se ha abierto camino a pasos agigantados en ámbitos como el de la medicina,
el arte o el ocio. Esta variedad de posibilidades se debe, en parte, a la
capacidad que tiene dicha tecnología de utilizar diferentes materiales a la
hora de realizar las impresiones.
A día de hoy, las novedades que
aporta este invento se amplían con la apertura del primer restaurante que
ofrece comida “fabricada” con impresoras 3D.
La empresa holandesa Byflow lanzó
hace unos meses su impresora Focus 3D, capaz de imprimir múltiples materiales,
entre ellos comida. Este desarrollo les permitió crear Food Ink el primer restaurante de comida
impresa en 3D que ha anunciado su gira mundial.
La Focus 3D es una impresora
multimaterial que puede imprimir materiales viscosos como arcilla, cerámica, silicio
y, por supuesto alimentos, incluyendo hummus, carne, queso de cabra, masa de
pizza y chocolate. Esta innovadora máquina le permitió a Byflow comenzar el
proyecto del restaurante, con la ayuda de varios expertos en el campo
alimenticio. Las impresoras 3D de alimentos permiten diseñar la forma que se
quiere dar a los platos.
Se trata de un nuevo concepto de
restaurante deambulante o “pop-up” que dará la vuelta al mundo. Después de su
éxito el pasado abril en Países Bajos, ahora Londres ofrece a sus clientes esta
increíble experiencia a pesar de que no todo el mundo se lo puede permitir, ya
que su precio ronda las 225 libras. Próximamente, Food Ink hará una gira
mundial pasando por lugares como Berlín, París, Barcelona, Tokio o Sidney.
Food Ink no sólo será un
restaurante pop-up de alimentos gourmet, se espera que conforme se vaya
desarrollando el proyecto también se pueda utilizar la Focus 3D para imprimir platos, vasos y hasta la iluminación de estos restaurantes
temporales y convertirse en una nueva experiencia.
En este lugar, no solo la comida
está hecha a partir de impresoras 3D, sino que las sillas, cubiertos y mesas se
han realizado con esta novedosa técnica, usada por primera vez de manera
profesional en el mundo de la restauración.
En sl siguiente vídeo, se muestra el funcionamiento de Food Ink:
Bibliografía:
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